Bio Japán Kuzu (Kudzu) – Gluténmentes keményítő

Termékleírás

Összetevők: Vadon növö bio kuzu gyökerek (Pueraria lobata), víz 
 
A Clearspring bio Kuzu (más néven Kudzu) egy kiváló minőségű keményítőből készült sűrítőanyag. Sima textúrájú és semleges ízű, melyet Japán legéleterösebb hegyi növényéből nyerik. Minőségét a 2012es Free From Awards, azaz a « Díjaktól mentesen » kitüntetésen is elismerték. 
 
Hogyan használjuk Ideális sűrítő anyag levesekhez, és ragukhoz, édes és sós szószokhoz, mázakhoz, valamint sütemények, piték töltelékéhez. Használata igen egyszerű: Törjön darabokat, oldja fel kis mennyiségű hideg vízben, adja hozzá a többi főzési folyadékhoz. Addig hevítse és keverje folyamatosan, amíg sűrű és áttetsző lesz. 
 
Fél-egy teáskanálnyi kuzuval egy csésze folyadékot tud besűríteni. 1¾ teáskanál kuzuval egy teáskanál kukoricalisztet tud helyettesíteni. 
 
A Clearspring kuzu gyártója ötödik generációs mesterember. A mai napig gondosan követik a hagyományos 120 napos mosási, ülepítési, szűrési, szárítási folyamatokat, a bio kuzugyökér színtiszta keményítőjének kinyerésére. Helyileg Dél-Kyushuban működnek, ahol a vulkáni talajon kivételes minöségű kuzu növények nőnek. Beszállítónk a megmaradt, kevés, tiszta kuzukeményítő-gyártóknak egyike Japánban. 
 
Kiváló gluténmentes sűrítő A Kuzu több mint kétezer éve a japán konyha és cukrászat nagyra értékelt összetevője. Magas a teljes keményítőmolekula-tartalma, ezért kiváló sűrítőanyag. Bár a standard sűrítőszerek, mint a kukoricaliszt, nagyjából ellátják ugyanazt a feladatot, általában nagymértékben feldolgozottak és fehérítő vegyszerekkel és extrahálószerekkel kezeltek, míg a Clearspring bio kuzu egy teljesen természetes gluténmentes keményítő.